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| 1 de marzo del 2002 |
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Resultados de la II Reunión de la Comisión Panamericana de Inocuidad de Alimentos Enviado por INPPAZ OPS/OMS.
Washington (EEUU), 27 de febrero de 2002.- Finalizó ayer en Washington la segunda Reunión de la Comisión Panamericana de Inocuidad de Alimentos (COPAIA) de la que participaron Ministros de Salud y Agricultura, y representantes de los productores y de los consumidores de todo el continente.
La agenda de la reunión incluyó la presentación del Dr. Carlos Ameri, asesor de SENASA, quien presentó a los miembros de la COPAIA el Informe del Grupo Especial de Trabajo, convocado por el Director de la OPS Dr. George Alleyne. Su exposición giró en torno a los antecedentes, los objetivos y las líneas de acción para la Comisión, definidas por el grupo especial reunido en Julio pasado. La II Reunión de la COPAIA aprobó las líneas de acción, los objetivos y los términos de referencia que guiarán el trabajo de la comisión. Se concluyó que el propósito final será el contribuir a mejorar la inocuidad de los alimentos a lo largo de la cadena agroalimentaria. Dentro de las principales líneas de acción de la COPAIA se aprobaron las siguientes: la promoción de la coordinación intersectorial, el desarrollo de políticas para la modernización de la inspección sanitaria de alimentos, el desarrollo de alianzas estratégicas y la promoción de la participación de los países de la Región en los trabajos del Codex Alimentarius. Durante la reunión, el Dr. Claudio R. Almeida, director del Instituto Panamericano de Protección de Alimentos y Zoonosis (INNPAZ), destacó la importancia de contar con un foro de alto nivel político orientado al desarrollo de políticas regionales apropiadas de inocuidad de alimentos, destinadas a lograr una mayor equidad en el control de alimentos para el consumo interno como para el comercio internacional. EL INPPAZ, centro especializado de la Organización Panamericana de la Salud (OPS), presentó su plan de acción en COPAIA y los miembros recomendaron que la OPS apoyara al centro en su realización. La inocuidad de alimentos representa uno de los problemas más acuciantes de hoy en día, solo en estos últimos cinco años se produjeron alrededor de 5500 brotes en las Américas, la COPAIA es esfuerzo colectivo y hemisférico de los Estados Miembros de la OPS para el entendimiento de esta situación y la búsqueda de posibles soluciones desatacó el Dr. Almeida. Participaron de la reunión como observadores 32 representantes de organismos internacionales de cooperación técnica y financiera. Se eligió como presidente de la reunión al Dr. Fernando Gracia García, Ministro de Salud de Panamá, al Sr. Jorge Escoto Marroquín, Ministro de agricultura de Guatemala, como primer vice-presidente; El Dr. Frank Rivas Von Eichwald, director de la Asociación Venezolana de Productores de Carne fue elegido 2nd vice-presidente y el Dr. Marcelo Azalim, Director Asociado de la Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria fue elegido relator. La COPAIA convoca a todos las partes interesadas en la inocuidad de alimentos, desde los sectores de salud y agricultura hasta las asociaciones de productores y consumidores. A partir de este enfoque multisectorial y apoyándose en el concepto "de la granja al consumidor", se pretende lograr una mayor coordinación entre todos los eslabones de la cadena alimentaria. La Organización Panamericana de la Salud, fundada en 1902, actúa como la Oficina Regional para las Américas de la Organización Mundial de la Salud, así como el organismo especializado en salud para el sistema interamericano. Con oficinas en casi todos los países del continente americano, la OPS busca promover y proteger la salud de la población en la región.
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